その道具、サイズは合ってますか。
包丁のセンチもフライパンの枚数も、家族の人数と料理から数字で決めるキッチンガイド
迷ったら、まずこの3本
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6│🧽手入れ・買い替え
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まな板のサイズと素材の正解｜シンク幅から逆算する選び方
まな板はシンクの幅から逆算するのが正解。木・プラスチック・ゴム・合成素材の比較表、大小2枚体制のすすめ、衛生管理の基本を解説します。
包丁の最初の1本は三徳165mmが正解｜選び方と価格帯の目安
家庭用包丁の正解は三徳包丁の165mm前後。刃渡りの決め方、ステンレスと鋼の違い、2,000円・5,000円・1万円の価格帯で何が変わるかを解説します。
鍋のサイズの正解｜16・20・24cmを人数と料理で使い分ける
家庭の鍋は片手鍋16〜18cm＋両手鍋20〜24cmの2つが基本。人数別サイズ表、雪平・ホーロー・ステンレスの使い分け、圧力鍋が必要な家の条件を解説します。
フライパンは26cm＋20cmの2枚が正解｜サイズ・コーティングの選び方
家庭のフライパンは26cm（メイン）と20cm（サブ）の2枚体制が基本。人数別サイズ表、フッ素・セラミック・鉄の比較、取っ手が取れるセットの損得を解説します。
ラップのコスパは「1mあたり」で比べる｜サイズ構成と使い分けの正解
ラップは30cm＋22cmの2本体制が基本。メーカー品と安価品の密着力の違い、1mあたり単価の計算、ホイル・クッキングシートの使い分けを解説します。
保存容器は「規格をそろえて7個」が正解｜ガラスとプラの使い分け
保存容器はサイズ違いを同一シリーズで7個前後が使いやすい。ガラス・プラスチック・ホーローの比較、作り置きの容量計算、冷蔵庫に収まる選び方を解説します。
だしの正解｜顆粒・だしパック・自家製の使い分けと1杯あたりコスト
だしは顆粒・だしパック・引きだしの3段構え。1杯あたりコストの比較表、だしパックの選び方（原材料表示の見方）、味噌汁何杯分かの計算を解説します。
基本調味料の揃え方｜「さしすせそ＋3」の10本と選び方の基準
自炊の調味料は「さしすせそ（砂糖・塩・酢・醤油・味噌）＋油・みりん・酒」の基本8種＋だし・こしょうの10本で9割の料理が作れます。選び方と適正サイズを解説します。
食用油は3本あれば足りる｜サラダ油・オリーブ・ごま油の使い分けと容量の正解
家庭の油は「加熱用の主力＋オリーブ＋ごま油」の3本体制が基本。月間使用量から逆算する適正ボトルサイズ、酸化を防ぐ保存、油の捨て方を解説します。
キッチンばさみとピーラーの正解｜「分解して洗える」が全ての基準
キッチンばさみは分解洗浄できるオールステンレスが正解。包丁を出さない小物調理の時短効果、ピーラーのY字/I字の選び方、買い替えのサインを解説します。
キッチン便利グッズの取捨基準｜「買ってよかった」に共通する3条件
便利グッズは「週2回以上使う・専用品にしか出せない価値・洗いやすい」の3条件で選別。買ってよかった定番と、後悔しがちなグッズの特徴を解説します。
包丁研ぎとフライパン買い替えの正解｜切れ味・コーティングの寿命サイン
包丁は月1回のシャープナーor砥石、フライパンは「くっつき始めたら」が買い替えどき。砥石とシャープナーの使い分け、道具の寿命サイン一覧を解説します。